Caractéristique matérielle : Ill. en coul., couv. et jaquette ill. en coul.
Bibliogr. p. 158. Index, Dimension : 29, Nbr de pages : 159 p.,
Centre d'intérêt :
Cuisson au barbecue Cuisson dans la cheminée
Résumé :
Présente une soixantaine de recettes traditionnelles à réaliser à l'étouffé, sur la braise ou à la broche. Cuisinées au feu de bois avec des ustensiles neufs ou anciens ces recettes, sont l'occasion d'une initiation à la cuisine à l'ancienne. Avec des conseils illustrés pour choisir les ustensiles les mieux adaptés à ce type de cuissson.
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